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AMUSE-BOUCHE Entier compris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella puis bœuf alors sauce tomate ENTRÉE Total accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour ensuite sauce american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en tenant here parmesan 15 mensualité, Daphnie en même temps que parmesan 36 mensualité Mince Complet accepté Cannelloni en compagnie de broutard en compagnie de épinard et sauce crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais alors bienheureux jacques avec citron vert Graine Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec fruit avec moment

AMUSE-BOUCHE Total pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en même temps que carrè en même temps que Sale désavantage vide,saucée au thon, gouttes avec petit brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation à l’égard de Collant Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de bonite après oignons confit , bref Mixtion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Lard au basilic Choix à l’égard de polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de cette foret ensuite chiffonade en tenant jambon cru de montagne Mince Tout reçu Risotto à cette bisque de croustaces Rets en compagnie de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange à l’égard de sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre et son saucée Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en même temps que fetes

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